kougelhopf et ragondin

la recette :                FACILE !!

Depuis que je suis en Alsace , j'ai toujours été très intimidée par les pros du kougelhopf..., pâte levée, pfeuuu  ...bref aujourd'hui j'ai enfin essayé en rusant un peu..

Depuis que ma machine à pain est en panne, je pétris à la main ...

c'est bon pour les articulations, 10mn de gym manuelle ! et je cuis le pain au four 

Délicieux , j'y reviendrai..

Bref voilà le truc :

500g de farine toute prête à brioche 

suivre la recette de base , il suffit juste d'ajouter  :

- 1oeuf ,

- 50gr de beurre fondu ,

- des raisins trempés

- malaxer à la main 10 minutes, si besoin ajouter un peu de farine .

-laisser lever près d'un radiateur 45minutes .

- pétrir a nouveau 2 minutes, 

- bien graisser le moule 

- déposer une amande par cannelure

- déposer la pâte

-couvrir , laisser pousser encore 1/2 heure ou 1 heure 

- cuire 45minutes à 160°

- surveiller la cuisson au bout de 30mn

Petite promenade au bord de la gravière de Lingolsheim, 

avec au retour un bon thé chaud et une tranche de kougelhopf.