recettes
avec un bon gros poulet j'ai fait :
- 2 litres de bouillon
- un plat de légumes cuits ( carottes céléri poireau navet persil oignon
piqué d'un clou de girofle laurier sel poivre )
- une carcasse à gratter , les gratouillis de viande servirons à faire
une omelette ou de croquettes
- les ailes cuisses et blancs dorés au four avec thym romarin rondelles de citron
2 graines de cardamome un tout petit peu de cannelle
