- couper harengs oignon échalotte persil
- ajouter pas mal de bonne vinaigrette
les alsaciennes ajoutent un peu de vin blanc
-égoutter les pommes de terre cuites à l'eau
- mélanger le tout goûter et rectifier
-se sert avec une salade verte et des oeufs durs
très bon aussi le lendemain et même le sur lendemain s'il en reste
